De combien de charbon avez-vous besoin pour votre barbecue?

Vous avez déjà sorti le barbecue de la remise, la viande est prête... mais la question cruciale se pose: de combien de charbon avez-vous réellement besoin pour réussir vos grillades? C'est une question qui nous est souvent posée, et à juste titre. Trop peu de charbon signifie une viande tiède et des invités mécontents. Trop de charbon signifie un gaspillage inutile. Dans cet article, nous vous expliquons exactement ce dont vous avez besoin, en fonction du type de barbecue et de la durée de la cuisson.

Attention: il s'agit de recommandations. La qualité du charbon de bois, les conditions météorologiques et votre technique de cuisson peuvent influencer la consommation.

Pour la plupart des barbecues, 2 à 2,5 kg de charbon suffisent largement. Cela vous permettra de griller pendant plusieurs heures. Mais il s'agit d'une moyenne : la quantité exacte dépend de la taille de votre barbecue, de la durée de votre session et de ce que vous allez préparer.

Un kamado (comme le Big Green Egg) est très bien isolé et consomme moins de charbon de bois. Un barbecue boule classique (comme un Weber) a une consommation moyenne. Un modèle de table ou un barbecue ouvert perd plus rapidement la chaleur et nécessite souvent un peu plus de charbon.

Pour quelques brochettes ou hamburgers, vous aurez logiquement besoin de moins de charbon que pour cuire lentement du porc effiloché, des côtes ou un poulet entier.

Un déjeuner rapide nécessite peu de charbon. Une après-midi ou une soirée d'été entre amis ? Dans ce cas, vous pouvez vous permettre d'être plus généreux dans vos réserves.

Un kamado conserve très bien la chaleur. Vous pouvez remplir complètement le panier à charbon, même pour de courtes sessions. Ce que vous ne brûlez pas, vous pouvez simplement le réutiliser la prochaine fois.

Pour une courte session de grillade, un tiers de votre grille à charbon suffit souvent. Pour des sessions plus longues, vous pouvez remplir la grille en grande partie. Travaillez en une seule couche uniforme et veillez à ce que vos charbons brûlent bien.

Dans ce cas, vous utilisez généralement une fine couche de charbon pour une cuisson rapide. Ces modèles sont idéaux pour le balcon ou le camping, mais moins adaptés à une cuisson longue.

Vous faites un barbecue pendant une heure? Dans ce cas, un seul remplissage suffit généralement. Pour les sessions plus longues ou la cuisson indirecte, il est judicieux de garder du charbon de bois supplémentaire à portée de main, afin de pouvoir facilement en rajouter sans que la température ne chute.

Conseil: commencez plutôt avec un peu moins et rajoutez-en si nécessaire. Trop de charbon de bois génère une chaleur élevée difficile à réduire. Mieux vaut augmenter lentement la température que de brûler la viande!

• Utilisez du charbon de bois de qualité : longue durée de combustion, chaleur uniforme et peu de fumée.
• Évitez les allume-feux chimiques. Optez pour nos cubes ou notre laine à allumer.
• Laissez bien brûler votre charbon : attendez qu'il soit blanc-gris avant de commencer à griller.
• Réglez l'arrivée d'air : plus d'oxygène = température plus élevée. Moins d'air = cuisson plus lente.
• Envie d'un goût supplémentaire ? Ajoutez quelques copeaux de bois trempés pour obtenir un goût fumé subtil.

Chez nous, vous êtes assuré d'une qualité et d'un service irréprochables. Commandez avant 15:00 aujourd'hui = livraison le lendemain, pour que vous puissiez vous mettre rapidement au travail. Vous commandez pour au moins € 50? Vous bénéficiez alors de la livraison gratuite dans toute la France. Optez pour la commodité, la qualité et la livraison rapide : commandez votre charbon de bois dès aujourd'hui chez Openhaardhout Gigant et faites de votre barbecue un moment inoubliable!